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上月底與姊妹淘的台中小旅行,我們感受到台中人的友善與濃厚人情味

台中氣候舒適宜人,推薦的景點、美食、小吃不勝枚舉,兩天一夜根本不夠用啊><

這篇要來分享一間位於逢甲夜市附近的精品咖啡館

葉綠宿旅館人員熱心推薦之下來到聲名遠播的Cantata Kahve

據說老闆娘功力深厚,曾獲得全國虹吸式咖啡比賽冠軍,許多明星藝人都是座上賓呢

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小店外觀低調樸實,必須承認我第一眼看到時很疑惑,不理解為何會是一間名店(該打!)

▼在看到多面獎狀與媒體報導推薦後才了解,這是內行人的咖啡館呀

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▼店內格局方正、空間明亮,風格十分簡約清爽,座位約可容納15人

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▼書架上有著豐富的藏書,看到全系列"冰與火之歌-權利遊戲"讓我熱血沸騰啊!(可惜今天不是來看書的XD)

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這片面牆座位佈置的小巧溫馨,腳邊有插座可使用

▼不過更吸引我是牆上的土耳其藍眼時鐘,十分別緻!

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原來Cantata老闆是土耳其人,店裡部分豆子及咖啡杯是從土耳其進口,因此看見藍眼睛也不覺意外(笑)

▼藍眼睛在土耳其被認定為驅除厄運並能招來好運的象徵

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一開始提到Cantata Kahve受到明星藝人的喜愛可不是亂說

藍眼睛時鐘旁正是蔡依林親筆簽名照,我記得上面寫著:『Cantata Kahve is the best coffee ever!』

可惜我沒拍下來,你們就親自去驗證吧

再看到一旁橘牆上掛滿老闆娘-Regina四處征戰的戰績,曾於2010年獲得全國虹吸咖啡沖煮冠軍

以前聽過人說,虹吸咖啡因為需要經過浸泡與攪拌,風味因此更加厚實香醇

▼年紀輕輕就能有這番成就真是不簡單,也讓我們更加期待了!

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據我所知,Cantata Kahve不僅作店面生意,咖啡豆批發更為大宗

▼專業的烘豆機就擺在店裡,喜歡Cantata的客人也能在店內買到新鮮的咖啡豆及掛耳包

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不過現在網路下單更方便啦,有興趣的捧油到這裡就可以購買囉^^

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▼哈哈對了,店裡有一隻超級愛撒嬌的店狗"豆子",會時常在店裡進進出出的唷,是很討喜的小女生

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Cantata Kahve主要供應單品咖啡為主,就是黑咖啡的意思

喝不慣黑咖啡也有義式咖啡供選擇,但我個人強推來這裡就是要享受單品,你才能喝出咖啡最純淨美好的味道

單品品項繁多,咖啡豆產地來自世界各地,亞洲、非洲、中美洲、南美洲等等

我個人偏好果酸味明亮的豆子,比較常喝耶加雪菲、肯亞AA、西塔摩這幾支,也推薦給剛入門想要嘗試單品的捧油

平常喝咖啡多是透過自動咖啡機或手沖,虹吸式是我初體驗

▼現在就有請老闆與老闆娘為我們煮咖啡了^^

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虹吸咖啡所需要的器具令我覺得新鮮,好像學生時代上自然科學作實驗般有趣XD

虹吸壺、加熱爐、攪拌棒是虹吸咖啡所要的基本配備

Cantata使用紅外線光爐取代普通加熱爐(酒精爐),有熱源穩定、避免水溫過高而有過度萃取的情形

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無論是手沖或虹吸,咖啡比例、火候溫度與時間掌控都是影響咖啡風味的要素

▼虹吸還多了一道攪拌的功夫,這全都仰賴專業咖啡師的經驗了

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OMG!我們毫無心理準備接受眼前閃著細緻光芒的錫製咖啡杯組!

▼噢忘了說,我們點的是"土耳其咖啡",因為有提供免費占卜服務啦哈哈哈哈哈哈

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▼打開錫製杯蓋,白色咖啡杯隱身其中,原來錫製咖啡杯是用來隔熱用的

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▼傳統土耳其咖啡會搭配土耳其軟糖,Cantata以巧克力取代^^

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土耳其咖啡最大特色是"不過濾咖啡渣",因此在品嘗時能喝到一些細微粉末

▼口感濃厚帶苦味,喝完覺得精神都來了

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至於占卜又是怎麼一回事呢?

原來在土耳其,一邊喝咖啡一邊算命,是親友間的一種社交方式

▼土耳其咖啡是世界上唯一可以拿來占卜的咖啡,正是利用殘留於杯底的咖啡渣來作占卜唷

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Regina正在為我們示範如何開始咖啡占卜

咖啡喝完後(咖啡渣不能喝啊)將放置咖啡杯的底盤反蓋在咖啡杯上,接著端到胸前逆時針轉三圈

同時心中要想著你的"願望",願望越具體越好

例如"希望2017年可以考上駕照"、"希望2017年可以完成環遊世界的夢想"

▼但不要是長命百歲、身體健康、賺大錢這種非常模糊籠統的願望

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▼逆時針轉完三圈之後,最後將咖啡杯倒過來靜置放涼,等待老闆打開杯子解讀杯中咖啡渣圖案進行占卜

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占卜的任務就由土耳其籍老闆負責,老闆中文說得極好,從工作、人際、感情講到家庭關係

▼從來沒想到咖啡渣也能占卜,太有趣了!

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至於他說了什麼我當然不便透露了,準不準我們就留待一一驗證啦

▼我現在真希望我的願望可以成真,明年就知道了哈哈哈哈!

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Cantata Kahve臉書粉絲頁

台中市西屯區文華路162巷36號 04-2452-9293

平日:1400-2100:六日:0900-2100

 

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