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才剛從埃及玩耍曬得黑黑回來,就運氣很好趕上台北文華東方酒店新推出的午茶饗宴

以貴婦下午茶聞名的《青隅Jade Lounge》,與英國頂級茗茶品牌JING合作推出『JING典茗情下午茶

多款風味茶品融入甜點中,設計出一套符合台灣人口味、精緻實在的午茶套餐

不用飛到英國就能享用英國皇家指定使用的頂級茗茶也太幸福

完整一套JING典茗情下午茶包含五款鹹點、五款甜點、司康、一款茶品(可回沖)

等不及的捧由我建議先手刀訂位,訂好再回來看文章也不遲~哈哈!

JING典茗情午茶套餐屬於期間限定服務,只有短短一個多月的時間喔

從10月16日起至11月27日止

用餐分1300-15:00與1515-1730兩個時段,每位$1,250+10%

預約專線:02 2715 6886

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▼位於台北市敦化北路上的文華東方酒店有兩個入口,水池前屬於"The Arcade精品藝廊"入口

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▼辦理住房或前往青隅下午茶則建議走車道旁的正門入口會比較快

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▼看到往右手邊的指標"酒店大廳Hotel Lobby"就是了喔

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這是我第一次從正門進入文華東方酒店,之前從The Arcade進來還以為是正門(誤會好久)

大廳挑高氣派,瀰漫著華麗優雅的氣息

▼腳下是光亮潔白的大理石地磚,鑲金邊立柱將整個大廳襯托地更為大器

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頭上水晶燈有如展開的花瓣,是由捷克藝術家Tafana Dvorakova所設計,光是設計與製作就耗時近一年

▼水晶燈重達1400公斤,使用了5000個水晶串珠~Amazing!!

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▼青隅位於酒店大廳右側,宛如藝廊般的典雅風格讓人想錯過都很難

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文華東方酒店內共有六間餐廳與酒吧,其中三間由國際知名設計大師季裕棠(Tony Chi)操刀設計

有別於CAFÉ UN DEUX TROIS的摩登時尚

▼青隅給人感覺華貴優雅、奢華不俗,果然是名媛貴婦最愛的下午茶空間

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青隅採用大量孔雀元素作設計,可以在地毯、燈飾等處發現孔雀的蹤跡

優雅的空間設計搭配古典宮廷擺飾,彷彿回到19世紀的英國茶館

▼看著照片真的好想再去一次,氣氛太棒了

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▼青隅的水晶吊燈是由捷克工匠設計,重約1000公斤,由2萬8000個手作玻璃及大量水晶裝飾組合,極盡華麗之能事!

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青隅之所以深受貴婦名媛喜愛,除了溫暖周到的服務之外

銅製吊燈、皮雕壁飾、 手工鑲珠絲絨沙發、孔雀羽毛桌燈、地毯、大理石桌面茶几

▼當中不乏雕塑、畫作等珍品藝術蒐藏,無處不奢華浪漫

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限時推出的JING典茗情下午茶,是英國頂級茶品JING與國內業者的首次合作

說起JING TEA其實對台灣人來說很陌生,畢竟這是一個很年輕的牌子

從2004創辦至今也才十幾年的歷史,創辦人Edward Eisler卻是一位精通中國茶道的老外

茶道雖發源於中國,JING卻賦予了嶄新的飲茶藝術,在歐洲市場發揚光大

因為JING TEA結合了亞洲茶道與英式茶藝文化的精隨

▼更被英國米其林一星餐廳The Hinds Head in Bray指名作為慶祝女皇伊麗莎白二世90大壽下午茶的茶飲

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▼使用硼矽酸鹽手工打造的玻璃茶具結合中西特色,外型晶瑩輕巧,令人眼睛為之一亮

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▼雙層玻璃茶杯加強保溫、不燙手,手感不錯!重量也比一般茶具輕盈許多呢!

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▼JING TEA保留了完整的整片茶葉,以確保茶香濃郁飽滿,這也是JING的一大特色

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透明茶具讓茶葉舒展與茶湯的色澤變化一目了然

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每一次沖入熱水後,都需要等待三分鐘,這是JING精算出最完美的浸泡時間

三分鐘很快就過去,我也慢慢習慣、並享受這個過程^^

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▼這壺香茅生薑茶的口味芬芳清爽,帶有柑橘香,潤喉回甘!

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▼我知道有些人不愛香茅,但我卻很愛它獨特、彷彿能療癒身心的氣味,好像在作spa般令人放鬆

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黑醋栗洛神花茶是女生會喜愛的酸甜口味,包含洛神花、黑加侖果樹莓葉野玫瑰!偷偷說還可以養顏美容、抗氧化

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▼JING茶葉沒有添加任何香料,味道天然,香氣卻十分濃郁,很好喝

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▼推薦給不愛一般茶味,喜歡口味偏重、帶甜香味的女孩^^

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 另外值得一提是,雖然下午茶一次只能享用一款茶品

但為了確保每位客人都能喝到最完美的JING TEA

回沖到一定次數、茶味開始變淡時,服務人員可以協助更換新的茶葉

果然是頂級服務,超貼心啊

 

好了尖叫吧~女孩最愛的三層英式下午茶來了,這邊看到是兩人分喔

動口之前要先餵飽相機,再忍一下(握拳)

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青隅下午茶使用的餐瓷大有來頭,是來自日本的Narumi(鳴海瓷器)

鳴海瓷器有著高比例的骨粉含量,讓瓷品成色更接近象牙色,質輕且透光度高,堪稱瓷器中的頂級

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JING典茗情下午茶之所以獨特、限定

是因為文華東方酒店的法籍行政主廚Gregory Doyen將多款經典名茶融入甜點設計

像是錫蘭紅茶、薄荷茶、黑醋栗洛神花茶等等,不僅要保持原有的茶香,不能與甜點互搶風采

同時要屏除西方人飲食偏甜的習慣,改良為台灣人較能接受的口味

▼年輕又帥氣的主廚GD親自現身說明甜點製作方式,實在嚇壞我了啊XD

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▼Gregory Doyen來自法國勃根地,歷練豐富曾有米其林餐廳經驗,這次與JING合作的下午茶甜點就是由他設計^^

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我個人飲食習慣是先吃鹹食再吃甜點,甜點就讓我擺在後面介紹囉

(不過下午茶該怎麼吃還是依照個人喜好最重要啦)

 

煙燻鮭魚雞蛋沙拉佐迷你可頌麵包

我拍照拍了蠻久才開始吃,第一口咬下可頌是出乎意料的鬆軟、酥皮仍帶著酥脆感

▼比預期還大片的燻鮭魚不會死鹹,與柔滑的雞蛋沙拉十分合拍對味

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嫩捲雞肉三明治佐黑醋栗洛神花茶美乃滋

除了可頌,其餘鹹食都是一口的份量!

▼三明治的柔軟程度讓我挑了眉,口感幼綿!而黑醋栗洛神花茶與美乃滋的結合更是令人驚喜,好想學啊><

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香茅生薑明蝦泡芙襯魚卵

生平第一次吃到明蝦泡芙襯魚卵,光聽名字我腎上腺素就激增XD

▼香茅生薑風味淡雅,輕輕飄過的感覺!隨之而來是泥狀明蝦的鮮香,還有在嘴裡啵啵跳的新鮮魚卵

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起司棉花糖黃瓜捲襯薄荷果凍

一開始以為白色是棉花糖,原來是口感有如棉花糖般入口即化的起司>///<,好好吃!

▼創意搭配清爽黃瓜與涼感薄荷,直接平衡了起司的濃厚奶香,非常厲害

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洛琳法式培根鹹派

體積超迷你的一口鹹派也是一大亮點,這是源自法國北部的一道傳統點心

▼製作時使用大量奶蛋,拌入培根、蘑菇,濃郁起司與蛋奶香令人允指

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 吃完令人讚賞的鹹食後準備進攻甜點了,好期待加入JING TEA的甜點會是什麼模樣?

 

黑醋栗洛神花果凍左草莓庫利

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草莓覆盆子慕斯為底,搭配草莓口味棉花糖黑醋栗洛神花茶製成的庫利

▼庫利(Coulis)是介於果汁與果泥之間的產品,口感沙沙的,甜點盤上常見的醬汁裝飾就是庫利

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可以由上而下一層一層食用,享受多層次口感

或是直接由下往上舀取,豪氣地一口將融合多種酸香甜美滋味送入口中

▼神奇的是,吃完庫利再喝同款茶品也不會搶了彼此味道

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茶香頻果起司塔

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你猜得到上層那塊是什麼嗎?主廚GD有交代要先吃它,而且要獨立吃!

竟然是伯爵茶口味的棉花糖,茶香鮮明,入口即融

表層帶光澤感是青蘋果酒製成的庫利,然後沒看錯是金箔是金箔金箔

有點不捨的用刀子劃開塔皮,滿滿的蘋果丁流出,味道清甜脆口

▼塔皮的酥香至今令我印象深刻,絲毫不受濕潤內餡影響,超好吃我給100分

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薄荷巧克力小點

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以70%黑巧克力製成的半圓球造型,內餡包含苦甜黑巧克力碎香草薄荷奶餡巧克力薄荷奶餡

香甜滑順的薄荷奶餡沒有令人害怕的甜膩,濃郁的質地加上可可碎片的口感

▼層次豐富而又分明,完全不膩口啊直接征服了我與友人的味蕾

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錫蘭茶蛋糕佐糖漬香橙

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香橙磅蛋糕為基底,重點在於上層是由錫蘭伯爵紅茶製成的奶霜,整體風味淡雅

▼切開後是絲滑潤口、帶柑橘味道的磅蛋糕,還吃得到柑橘內餡呢

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南非國寶茶修女泡芙

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將南非國寶茶修女泡芙放壓軸是有原因的!

▼泡芙上層是以南非國寶茶製成的奶霜,裡頭則有香草奶餡焦糖海鹽奶餡

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在奶霜與奶餡雙重包圍下,泡芙卻仍能維持酥香口感,這點讓我大感意外

奶餡滑順香甜,餘香縈繞唇齒

▼要在小到不能再小的泡芙上作出層次、美味,還要兼顧口感是很大的挑戰吶

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老實說要將這五款甜點作排名真的不容易,對我來說每一款都是功夫甜點

吃完鹹食與甜點,我已經在心裡讚美了一輪又一輪

完全忘記還有司康在後頭,摸摸肚皮之後還是低頭繼續吃XD

剛送來的司康還熱著,蛋奶香撲鼻超誘人

提供兩種口味分別是葡萄乾原味,附莓果、奶霜、黑醋栗三種抹醬

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我將司康分成兩半,分別嘗試三種口味的抹醬,最愛奶霜與黑醋栗口味^^

尤其喜歡奶霜的細緻滑順,是介於鮮奶油與霜淇淋間的口感

▼吃完一顆實在太飽了,剩下的就打包回家XD,後來公關告訴我最棒的吃法是三種抹醬一層層厚厚抹上

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最後,為了謝謝各位看完落落長的一篇食記(覺得慶幸有看到最後吧XD)

我要送出兩罐JING TEA茶葉讓你們也能品嘗英國頂級茗茶,分別是日本煎茶錫蘭玫瑰紅茶

要怎麼獲得呢?趕快到粉絲頁看看抽獎辦法吧!!

 

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