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喜歡北海道湯咖哩的捧由注意啦~來自札幌的排隊名店スープカレーGARAKU進駐台灣囉!

湯咖哩與一般常見的日式咖哩不同,沒有濃稠的醬汁,而是以「湯」的形式呈現

湯頭加入多種辛香料與大量蔬菜,口味清爽不膩,擁有豐富層次與蔬菜甜味

由胡同燒肉引進的GARAKU台灣一號店,將在8/23於信義區NEO19開幕

 很開心今日能搶先體驗,趕緊帶回第一手資訊與各位分享

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<重要資訊>

試賣期間8/23~8/31每日限量供應100份

中午時段1200~1400供應50份;晚上時段1700~1900供應50份

8/23~9/4於店內用餐打卡標記可享66折優惠喔

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GARAKU湯咖哩日本社長福生雅壽也親臨現場,感覺是個年輕人吶!

我後來才知道,GARAKU這名字是社長兩位兒子名字的結合,好溫馨喔

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用餐空間如照片所示,完全開放的環境,大約可容納35-40人

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右側靠廚房為吧台座位,一個人來吃湯咖哩也不會奇怪啦XD

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隨時起身就能看見師傅忙碌的身影,這應該是坐吧台最大的好處吧~哈!

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極貼心的在每個座位都放有一壺冰水,吃再辣也不怕!

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消費方式為單點,除了主餐湯咖哩之外,另有單品可以加點,像是雞腿、東坡肉或蔬菜等等

飲品有拉昔(優格+牛奶)、烏龍茶、可樂、薑汁汽水、啤酒

湯咖哩均附白飯,可選擇小碗或中碗,大碗需加價$30

辣度分作40度,1~9度免費、10~19度需加價$30、20~40度需加價$60

湯咖哩一共有七種口味:

❶招牌鮮嫩雞腿$380❷秘製-角煮東坡肉$380❸涮涮豬五花綜合菇$380❹極炙羊角切$380

❺炙燒起士番茄佐培根$380❻禮讚大地的15種蔬菜$360❼健康綜合菇$360

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關於辣度的選擇

能吃或嗜吃辣的捧由我建議至少6度起跳,大概是胡椒粉撒多一點的感覺

超愛吃辣、無辣不歡的捧由可以考慮10度起跳,大概就是麻辣火鍋小辣到中辣之間

完全不吃辣的捧由就點原味吧,桌上都有附辣椒粉可以自己酌量添加

 

準備好了嗎?那麼就來上菜囉!

(圖下)禮讚大地的15種蔬菜 (圖左)秘製-角煮東坡肉 (圖右)招牌鮮嫩雞腿

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湯咖哩融合了南印度、東南亞等多種咖哩風格,再加入藥膳調理,因此上桌時的香氣十分豐富誘人

無論是點哪一種口味,湯頭都是使用加入了雞骨、牛骨或豬骨、各種蔬菜

以及多達21種辛香料慢火熬煮而成,實在是很費工夫呢!

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本以為會是提供普通白米飯,看到黃澄澄的米飯我猜想是咖哩口味?

經服務生告知,原來是使用了越光米十穀米加上薑黃調味而成,感覺好養生啊!

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店員建議先將檸檬均勻撒在米飯上,再用湯匙挖一口飯浸在湯咖哩中

像是吃湯泡飯一般的大口吃下,小心別燙到啦XD

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秘製-角煮東坡肉$380

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剛看到肥肥的東坡肉上桌,我眉頭一皺覺得案情不單純這麼肥我還是PASS了吧

同桌友人率先品嘗一口大呼好吃,我也就閉上眼跟著吃了一口

挖賽果真好好吃呢,東坡肉十足軟嫩入味,牙齒幾乎是輕輕一扯的功夫而已

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東坡肉有兩大塊,建議切成小塊食用較不膩口,這道獲得我們一致好評,吃完吃頰留香

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噢對了~不能不提非常搶戲的配菜,每一份湯咖哩的配菜都很豐盛

彩椒、紅蘿蔔、蓮藕、花菜、鵪鶉蛋等等,很好吃

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禮讚大地的15種蔬菜$360

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偶爾不想吃肉、但也不想吃清淡無味的料理時,來碗湯頭與蔬菜都鮮甜入味的湯咖哩是再適合不過

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 認真數了數真的有15種蔬菜耶

黑木耳、綜合菇番茄鵪鶉蛋秋葵玉蜀黍蓮藕花菜馬鈴薯茄子紅蘿蔔彩椒水菜、南瓜、山藥

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不僅蔬菜種類多,各自都保留了蔬菜應有的味道與特色,不會煮得過分軟爛

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招牌鮮嫩雞腿$380

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湯咖哩的肉品除了事先經過醬汁燉煮,出餐前還會炙燒處理,因此雞腿皮帶著燒烤過的痕跡

整隻雞腿浸泡在湯咖哩中,看著就覺得十分好吃的樣子><

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唉唷不用多說了吧~雞腿肉香嫩多汁,果真就是招牌呀

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紅蘿蔔經過長時間燉煮,口感已經十分軟爛香甜

也因為紅蘿蔔吸飽湯汁的關係,少了害怕紅蘿蔔的人會擔心的生菜味,很好吃唷

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原味拉昔$120

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本以為拉昔會有奶昔般濃稠的口感,結果完全相反,其實就是牛奶+優格飲品

覺得牛奶太多、優格味道太淡,很像在喝牛奶,比例如果再調整一下會更好

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 完食心得:

當年去北海道不曉得原來湯咖哩這麼受歡迎,現在不用買機票也能吃得到超開心

湯咖哩沒有使用麵粉,所以口感不是印象中的濃厚綿稠

我喜歡傳統咖哩的濃郁口感,但吃完常常覺得口渴

反觀湯咖哩在湯頭中加入大量青菜,多了一分天然健康,即使夏天吃也不覺得燥熱或負擔

對照GARAKU在日本的售價,台灣定價$380其實沒有貴很多

最後建議白飯要點中碗,辣度5度起跳(不敢吃辣的也能接受)

就以上,慢走不送

 

北海道スープカレーGARAKU臉書粉絲頁

台北市信義區松壽路28號1樓 02-8780 5111

8/23~8/31試賣期間限量供應100份:1200-1400(50份);1700-1900(50份)

9/1起營業時間:1130-1530;1700-2230

不接受預約採現場候位 只收現金 WIFI

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