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Pizzeria Da Baffetto

店址:Via del Governo Vecchio 114, 00186 Rome, Italy(近納沃納廣場Piazza Navona)

營業時間:1200-1500;1830-0030;每週二休息

電話:39 06 6861617

官網連結:http://www.pizzeriabaffetto.it/default.asp


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 在義大利,並不是隨便一間餐廳的pizza或pasta都好吃

只是平均水準不會太糟糕而已,那普通一般般的我就不特別提了

義大利首篇食記就獻給在羅馬必吃pizza名店《Pizzeria Baffetto》

《Pizzeria Baffetto》在TripAdvisor多達八千九百多間的羅馬餐廳中排名一千三百多名

名次看起來沒有很威,但高達兩千多筆的評論幾乎是推薦

google『羅馬必吃』也會看到它,評價這麼高不將它排進行程是否太說不過去

廣大的網友還給餐廳主廚起了個美名叫『神之手』、『God of Pizza』

納沃納廣場(Piazza Navona)步行到餐廳大約是10-15分鐘

中間有小迷路一下,發現GPS導航到了義大利會有點失準,哈哈!

店家從中午12點營業到3點,下午休息過後再從晚上從6點半營業到凌晨

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我差不多6點到餐廳,隔著窗戶看店員趴在桌上睡覺,便在附近繞了一會兒

照片中穿著紅色外套戴著毛帽的老義,手上拿著傳單向我推薦可以到一旁的二店用餐

我不是非常肯定《Pizzeria Baffetto》是否有二店,但我聽起來似乎是如此

基於不願意冒險踩雷的心情我拒絕了他,說我就是要吃這間

好在他人也是蠻客氣的沒有硬要推銷

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結果一直到了近6點半我回到餐廳門口,發現店員沒有要起床的意思ㄟ

而門口已逐漸聚集三三兩兩的遊客

大夥兒你看我我看你,腦子都同樣在想這義大利人是有沒有要做生意啊

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大概晚了快10分鐘吧,店員終於開門引客人入座

一樓小小的空間擺了幾張桌子,走道很小顯得有些擁擠

由於生意太好了才沒幾分鐘的時間一樓已經坐滿,要離開時我才發現原來還有二樓

兩旁白牆上掛滿充滿歷史的舊照片,當中不乏名人與老闆的合照

整體給人感覺是一間十足家常味的老餐館,非常溫馨

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我印象有看到羅素克洛照片呢,挖賽真的是大明星啊

店名Baffetto是小鬍子的意思,牆上掛著的正式創始人肖像,真有小鬍子啊而且怎麼有點像咱們國父

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運氣不錯,座位被安排在烤爐正前方,所有披薩都是在這個工作台上完成的喔

現點現做還可以全程觀看,好期待啊!!

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就座後,穿著紅色制服的店員會到每一桌親自點餐

印象中菜單印有三種語言,義大利文英文德文可惜不是圖文並茂,只有幾張照片參考

pizza分有兩種尺寸,平均價位落在8-12歐之間

建議點小份就可以了,還可以多吃幾種口味

推薦必點店家招牌披薩Pizzeria Baffetto(對,就是店名)House wine 4/1(紅酒)提拉米蘇

點完餐就準備看秀吧,工作台前一共三位師傅已挽起袖子開始忙碌了

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所謂的神之手指的就是右邊這位將高領當口罩戴的艾爾帕契諾

很像啊不覺得嗎XDD

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先是抹上大量番茄醬,再撒上大把Mozzarella起司,嘖嘖嘖~這兩樣便是披薩的靈魂啊

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艾爾帕契諾動作真的很迅速,一旁一看就知是小徒弟,有幾次發現他動作頓住似乎是忘了步驟吧

艾爾帕契諾此時便會出聲指導,哈哈哈哈叫得好順XD

我發現他聲音好沙啞,幾乎是用氣音在講話,不知是感冒還是天生如此(覺得帥

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要送進烤爐囉!

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不過幾分鐘的時間就好了,艾爾帕契諾消化訂單的速度超快

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這邊一定要特別紀錄,一般都是由穿制服的店員上餐

但因為我就坐在工作台前的位置,披薩烤好之後竟是由神之手艾爾帕契諾親自拿給我

親手接過披薩覺得意義非凡啊哈哈哈哈哈哈哈到底有什麼意義啦

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House Wine 4/1

有些餐廳都有所謂的house wine,它並不是一種品牌

通常是客人在沒有指定的品牌時,店家所提供的酒類選擇,所以價格相對便宜

如果不是特別有研究,只想輕鬆喝一杯的話,來杯house wine是不錯的選擇

平易近人的house wine能夠搭配眾多菜色,CP值高啊

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噹啷~今晚的主餐來啦!!!香噴噴啦香死我了!!!

左邊是必點招牌Pizzeria Baffetto,右邊忘了名字但應該是生牛肉之類的,不推薦

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《Pizzeria Baffetto》所提供的是皮薄酥脆的羅馬式pizza與拿坡里式邊緣如麵包般紮實Q軟的口感不同

配料有蘑菇、洋蔥、雞肉、義大利特有食材-朝鮮薊,還有一顆完整雞蛋,超酷!

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窯烤香氣濃郁,餅皮十分香脆,熱呼呼的超好吃

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食用時將半熟蛋輕輕劃開,讓金黃色蛋液緩緩流出

整體口感是滑順且層次豐富的,配料仍保持適度的濕潤口感,吃來好juicy呢!

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厚厚的起司覆蓋在餅皮上,各種滋味交錯融合,真的好吃

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生牛肉有一種我不愛的腥味,像是生火腿之類的味道

披薩本身都是好吃的,但口味要選對啊~總之招牌必點囉!

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提拉米蘇好好吃啊!

特別是當我在西班牙廣場咖啡館吃過一個8歐的之後,眼前這個又大又好吃才4歐的提拉米蘇更令人讚賞

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提拉米蘇表層撒上可可粉與巧克力豆

上下層使用起司蛋黃醬,帶著咖啡與萊姆酒的味道十分香濃誘人

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《Pizzeria Baffetto》確實好吃又價格合理,離去時門口還有人在候位呢!

推薦大家去羅馬必吃神之手披薩,值得等待唷

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