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交通方式:忠孝新生站5號出口,右轉走過老樹咖啡繼續直行5-7分鐘

 cats  

 

 

onion (8)噢耶~這一個星期又是冷到爆炸的低溫,不吃火鍋那還能吃什麼呢?

前陣子在看已經結束的綜藝節目-【康熙來了】,主題是與朋友餞別時適合吃的美食

藝人蔣偉文推薦【寬巷子】火鍋,我被它們家擺盤裝飾有如藝術品般的餐點燒的亂七八糟

果真一出場就很有氣勢,好澎湃啊!

康熙  

康熙  

我行動派的啊~看完節目立馬約鍋友假日一同來吃鍋抒壓XD

寬巷子旁邊是與鼎王系出同門的無老鍋,嘖嘖嘖相當競爭啊!【無老鍋】台中公益店。藍貴人生日大快樂! 

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用餐空間寬敞但座位數不算多,部分座位以木雕門板隔開,多了一分隱密性

右側屬全開放式座位都是沙發坐椅,座位底下有空間可放置個人物品,外套可交由店員掛衣櫃唷

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通往包廂與廁所的走道可見右側廚房內情形,廚房空間維持得相當整潔

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磚牆上懸掛著幾幅很有生命力的攝影作品,以天真無邪的孩童為主題

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▼新生店有兩間包廂,可坐8-10人,低消$15,000

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▼空間毫不吝嗇的洗手間

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 tusky (15)話說近幾年開的火鍋店都大走中國或宮廷風,要如何同中求異就各憑本事了

寬巷子難得,我終於不用再看到『鼎』了啊XD

使用的鍋具造型別出心裁,鏤空設計倒映在桌上很有趣味

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▼放入鍋底後像盛開的花瓣一般,一個鍋子就讓我們手機拍不停XD

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寬巷子採單點消費,火鍋依照人頭數算鍋底費用,每人190元

湯底共三種口味:紅泥小染元珠小染白鳳千

紅泥小染(紅鍋)-川味辛香麻辣,花椒味重

元珠小染(紅鍋)-偏溫和台式辣鍋,孜然味重

白鳳千(白鍋)-以豚骨、人參、烏骨雞熬煮的養生鍋

以上選擇鴛鴦鍋每桌加200;選擇單鍋紅泥小染每桌加$350

各鍋底都有免費鴨血、豆腐各一份,加點需另外收費

 

(左)紅泥小染 (右)白鳳千

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▲紅白鍋各加了不少香料藥材,紅鍋沒有特別調整辣度,花椒麻味讓我們直呼受不了XD

鍋子中間的濾網設計很聰明,可將藥材集中防止四處飄散

鍋底豆腐類似有層次感的凍豆腐,可以吸附湯汁的味道;鴨血則呈薄片狀,我個人還是偏愛厚實果凍口感的鴨血

鍋底只免費提供豆腐、鴨血各一份,想再吃就要加點囉

▼加了人參、烏骨雞的白湯濃而不膩,滑順的口感讓友人與我都很喜歡,一連喝了好幾碗

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onion (3)雖然我們點的東西不多,但拍起來還是很好看耶!尤其有盆栽裝飾更是漂亮XD

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美國特級牛小排$980

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 選用USDA Prime等級帶油筋肉,大理石油花分布豐滿

▼此等級牛肉無論是輕涮幾秒嚐其鮮嫩,或涮至透熟品其肉香,都是不同層次的好吃

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▼紅泥小染真不是蓋的,麻死我了呀!一邊挖挖叫又一邊涮肉真奇怪

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哎~可是只有8片相當殘念啊><

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豬五花$380

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▼豬五花嫩中帶彈,吃起來QQ的~其實不比牛小排遜色唷!不吃牛肉的捧油可以試試

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菠菠糖$380

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▲菠菠糖這名字未免太可愛,原來是豆皮捲芝麻醬與白芝麻,最外層再包上菠菜葉的創意鍋料

▼另外貼心附上沙漏方便計時,我們只有第一次下鍋很謹慎,之後就隨便煮了XD

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▼芝麻在嘴裡越嚼越香,豆皮與菠菜吃來很有層次,建議下白鍋較好吃唷

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  onion (15)ㄟ!看到這邊請冷靜一下!!光這三道菜就要$1,740是在開什麼玩笑嗎

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老油條$120

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  吃油條是一定要丟紅鍋才有意思,鬆脆帶咬勁的油條是吸附湯汁的利器,搭配火鍋或豆漿都是絕配

 

紅薯細粉$65

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  乍看像是塑膠條,原來是金山紅薯熬製而成,口感滑溜比普通冬粉有份量,口感很棒

 

好彩頭$480

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  ▲好彩頭真是創意中的創意,不說的話根本就以為是冰棒呀,可能還是西瓜口味的

半透明的白蘿蔔裡包裹著小黃瓜與浸漬過米酒的鴉賞,鮮紅翠綠的好美呢

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 ▼入口時還吃得到蘿蔔的清甜,而鴉肉十分入味鹹香,我們都很喜歡

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  ▼底部是清脆爽口的小黃瓜,小小一根蘿蔔不僅有豐富內餡,還作到層次分明、互不搶戲,利害呀

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米妃糖$490

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  這道也是超有創意,是清爽山藥手工米血的絕妙組合

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 ▼內餡由山藥、花生粉、花生粒與香菜組成,味道不錯,有古早味小點的感覺

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 onion (42)菠菠糖米妃糖都建議丟白鍋唷,小心不要把竹子也吃掉啊XD

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花團錦簇$780

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  這個造型相當浮誇的盆栽,我們以民間用語來說就是綜合蔬菜盤啦XD

不知道出場之前要插多久才能搞成這樣,超強

▼寬巷子以園藝方式呈現多種蔬菜,結合法式插花藝術,吃菜之餘還有一場視覺饗宴,令人驚艷

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▼不好意思我只認識日本甜玉米美白菇金針菇、香菇,以及底部的高麗菜,其它我不熟XD

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▼最後是店家招待果醋,極酸,但據說能幫助消化唷

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onion (15)▼今日四人消費$5,374,平均一人1,343還真是不便宜呀!

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onion (7)完食心得呢~

大概就是招待賓客親友時會很有面子,每道菜都讓人想拍照紀錄,話題性十足

打破一般對吃火鍋的既定印象

menu上每張照片都像是藝術品,可見得師傅的刀工技巧絕頂

服務人員送餐時不忘告知顧客烹煮時間與食用方式,這點很貼心

記憶最深的食材應該就是花團錦簇好彩頭米妃糖了,絕妙創意已大勝其滋味

還有像是玫瑰松阪墨條牛扎抹茶巴黎杏香野菊等等都是底片殺手

礙於經費有限我們就沒有點了哈哈哈哈哈哈

若說是否會自費再訪我可能不會,感覺是吃過就好XD

寬巷子提供給賓客的視覺饗宴有如曇花一現、美麗一瞬間

讓人回味再三是沒有,只會記得花招噱頭很多,畢竟台北市好吃的麻辣鍋太多了呀

大概就是這樣囉,以上慢走不送

  

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微風店 台北市忠孝東路五段68號4樓 02-87806617

新生店 台北市新生南路一段126-6號 02-23935252(每桌低消$2000/一成服務費/可刷卡/用餐2小時)

士林店 台北市中山北路五段505巷22號 02-28831599

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ღ噗舞食遊記㊣

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  • Joshua
  • 看起來超讚,天冷了,記得多注意保暖,歡迎有空到訪小地部落格看看風景...(*´▽`*)
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