R0023320   

請務必看到最後啊謝謝w0270  

 

 

 

 交通方式:餐廳位於南京東路.光復北路口,公車族可以搭到南京寧安街口,步行5-7分鐘

未命名  

 

一個多月前就預約好的『麻神麻辣火鍋』早前是以招待所型式營業,有門路有關係才吃得到

本月正式以餐廳模式對外開放,主打無菜單全程桌邊服務

據說優異的湯底與肉質也爲人所津津樂道

由於食材份量都依人數均分,顧客只要張大嘴巴等著被餵食就好~只差沒有躺著吃XD

另一方面,因為店家有一些特殊的堅持,在業界來說算是創舉

能否接受則因人而異囉,以下重點整理:

 

※一天只開放三個用餐時段:17:00、19:30、21:30,用餐時間2小時

17:00 & 21:30最少訂位四人/19:30最少訂位六人

※每位$1,000+10%不附茶水,飲品採單點計費

※包廂圓桌(十人)每位$1200+10%,無用餐時段限制

※每日下午三點開放訂位

(( (規定真的很硬有沒有XD)))

 

R0023255  

R0023261  

R0023262  

搭乘電梯上到三樓,出了電梯右手邊即是『麻神』入口

用餐空間明亮寬敞,空氣中還瀰漫著讓人猛吞口水的麻辣香

我預約的時間是週日17:30,無論是17:00入場還是17:30入場

用餐時間都一樣到19:20,剩下的10分鐘要留給店家收桌整理

這樣看起來,預約第一場似乎是可以吃比較久的,多了20分鐘哈哈

tusky (23)『麻神』供應的肉品包含Prime等級無骨牛小排、帶骨牛小排與台灣豬肉

不吃牛的捧由,店家會提供鴨腿及鴨胸肉

用餐順序為麻辣鍋老饕鍋白鍋,份量上來說是會飽足的

但對於愛吃肉的捧由來說恐怕會不滿足了!(像我XD

值得一提的是,麻神辣鍋湯頭香醇濃郁不死鹹,直接喝也很ok

果凍鴨血質地紮實,滋味豐富,可惜一人只有兩塊

店家建議使用刀叉切開鴨血再食用,足見對於鴨血的質地非常有信心!

R0023268  

R0023269  

入座後,店員快速送上辣鍋、辣油與蔥段

辣油與蔥段是等會兒要用來搭配牛肉的,也是『麻神』獨有的吃法!

R0023267  

R0023257  

w0269坐下來第一件事是品嘗費時兩天製作的果凍鴨血!好加在這鴨血切的夠大塊,否則一人兩塊真的會哭!

坐下之後就是嘴巴張開:『啊~~~~~~

R0023270  

R0023271 

第一次使用刀叉吃鴨血,感覺真的好奇妙XD

原以為會發生鴨血崩離、支離破碎的情況,可切面卻非常完整且平滑,幾乎看不見毛細孔

口感也確實如果凍般Q彈,而且入味極了,相當可口!

R0023272  

R0023276  

 

onion (20)接著是台灣豬肉餵食時間,每人分得兩片(你說說看我會不會餓死)

這豬肉片的口感很像松阪豬,帶點厚度且吃起來脆口紮實,口感很不錯!

R0023274  

R0023275  

我發現一件事,眼前這口麻辣鍋從來沒有滾過,一直維持在冒泡與沸騰之間

店家採取低溫烹調法,為的是留住食物的原味,甜味也不因高溫而走失

onion (8)緊接著是讓人期待的Prime去骨牛小排登場,看這豐富的油花便能想見等會的口感是何等軟嫩!

R0023278  

R0023281  

麻神的牛肉片不是用涮的,而是舀到碗裡,再加入麻辣湯燙過

待肉片轉為粉色之後即可上桌

這根本是台南牛肉湯的吃法啊,這樣吃牛肉是絕對鮮嫩滑口的,手段果然高明XD

(唉唷~台南牛肉湯好好吃喔喔喔喔喔)

R0023286  

動畫示範

anigif  

當然啦,牛肉也得夠新鮮才會好吃囉!

首先品嘗原味

R0023289  

接著夾入蔥段,多了清脆的口感

R0023290  

第三種吃法依舊夾入蔥段,再淋上由辣鍋熬出的辣油

辣油層次豐富,辛香帶麻!

R0023292  

R0023294 

onion (21)第一次吃麻辣鍋桌上還這樣乾淨的,我看也只有在『麻神』會發生吧!

吃到這裡,覺得想喝點茶什麼的,無奈店家沒供應,一瓶水要價$200、蜂蜜檸檬水也要$150

想想還是作罷,等吃完去小七買茶好惹

R0023297  

帶骨牛小排登場

在辣鍋裡煮個三分鐘即可撈起,此時正是好吃的五分熟度,可沾取鹽巴或胡椒調味

R0023295  

R0023306  

服務生推薦我們喝口湯看看,我心想:『喝了就要洗腎吧!』

喝了之後,蠻意外真的不會死鹹,湯頭十分濃郁甘醇,最後是喝了好幾口才放下湯匙(還是不建議喝多啦XD)

R0023310 

onion (7)我整個非常害怕吃不飽,豬肉兩片牛肉三五片的根本無法滿足我

就在我有些失望的時候,見服務生端來一個裝滿料的白鍋,眼睛頓時為之一亮

挖~原來這就是傳說中的『老饕鍋』,有牛肉、大腸頭、牛肚、牛筋..就是牛雜煮吧XD

R0023311  

R0023316  

一一將老饕肉放入辣鍋裡熬煮,稍微熱過就可以吃了!

大腸頭份量十足且滋味肥美,不須費時咀嚼即能吞嚥

R0023317  

R0023320 

吸飽湯汁的牛肉入口即化卻又不失肉感,讓人印象深刻

R0023332  

R0023325  

牛肚、牛筋的表現都很不錯,特別是牛筋超級軟Q的~真想來碗白飯啊!

R0023327  

 

onion (8)沒有白飯啦,倒是王子麵與油條上桌惹

服務生會先詢問麵條要脆或軟,依舊是坐著等吃飯就對了!

R0023322  

onion (15)還有這個我以為是冬粉的蘿蔔片!

R0023329  

吃了這麼多肉,來個蘿蔔清清口倒是不錯!蘿蔔清脆甘甜,正好可以balance一下

R0023335  

 

onion (52)一般吃到這邊,在豬肉、牛肉、牛雜煮、王子麵依序下肚後也應該有個七分飽

不過你以為這樣就結束了嗎?怎麼可以少了白鍋呢!!

壓軸上場的白鍋包含了白菜、玉蜀黍、黑木耳、洋蔥、番茄與手工花枝丸

R0023344  

R0023345  

原本經過蔬菜熬煮的清湯已是鮮甜有餘

沒想到接著還加入一整盤的黃金蜆,一秒變大補精力湯!!!

不過因為黃金蜆肉很小,主要是用來煮湯的,所以隨後又加入了大顆的文蛤

R0023347  

除了蛤肉,另外還有金針菇與玉米鬚

R0023348  

蛤肉很大顆,鮮味十足!花枝丸吃得出彈勁,很好吃!

R0023355  

R0023351 

 

個人認為,不吃牛肉的實在不必考慮,吃不飽還很空虛

其次,稱的上好肉的只有Prime無骨牛小排與老饕鍋吧,Prime還只能吃3-5片,太不過癮

果凍鴨血確實美味,可也只有兩塊

以服務為賣點來說,不知店家是否能至少提供開水呢?

這樣吃下來都沒水喝真的很痛苦啊!低消已不算平價,拜託給杯水吧

我只能說,在這裡吃飯必須打破過去對麻辣鍋的認知

其實重點不在食材有多頂級,而在照老闆的規矩吃

老闆為了讓客人照他的順序與規矩用餐,直接每桌指派一位服務生從頭服務到尾,客人幾乎不用自己動手

更絕的是沒有菜單,不給點菜,老闆實在很有個性與原則啊!

我想,或許就是這樣的規矩多,反而成為麻神一大特色吧XD

※以上僅為個人用餐心得,不代表所有人立場※

 

麻神麻辣火鍋臉書粉絲頁

台北市松山區南京東路五段8號3樓 02-2749 2508

週一至週日 1730-2300

可預約 收一成服務費 可刷卡 用餐限2小時(10人圓桌不受限)

R0023324  

, , , , , , ,
創作者介紹

ღ噗舞食遊記㊣

噗舞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • KI KI
  • 看見刀叉的,一度以為是吃排餐的!
  • 是啊 很特別 不過我認為就是噱頭多一點 哈哈

    噗舞 於 2014/10/29 10:31 回覆

  • Lydia
  • 牛肉好特別的吃法呀~可是桌邊服務會不會讓人無法大口大口吃...最後演變成得不過癮呢?
  • 哈~你根本也無法"大口大口吃"..因為每個人的肉片份量都是固定的 囧囧囧
    我認為對愛吃肉的人來說很不過癮~~~~
    東西好吃,可是吃不過癮 哈哈哈哈哈

    噗舞 於 2014/10/30 10:59 回覆